Adres : Teşfikiye Cadddesi, No:123 Nişantaşı / İSTANBUL Telefon : 0212 224 81 81
Tuus Latince'de "senin yerin" anlamına geliyor, istanbul'un en lüks lokantalarından biri. Açıldığı günden beri, yüksek gelir gurubunun uğrak noktalarından olan lokanta, çağdaş dekorasyonu, yemeklerinin lezzet ve sunumu, seçkin atmosferiyle uluslarası lüks lokantalarla boy ölçüşüyor. Tuus, Türkiye'nin ilk HİP oteli olan Nişantaşı'ndaki Sofa Otel'in ilk katında yer alıyor. Açılalı daha bir yıl olmasına rağmen, Conde Last 2007 Hot Tables listesindeki tek Türk restoranı olma başarısını yakaladı.
Tuus'un dekorasyonu mimar Mustafa Toner'e ait. Çağdaş ve klasik çizgilerin hakim olduğu restoranda masalar arasındaki mesafe geniş tutulmuş. Diğer restoran düzenlerinin aksine önce yemek bölümü, arka tarafta ise bar yer alıyor, iki bölüm arasındaki metal duvar, barı lokanta bölümünden ayırarak tamamen bağımsız bir mekan yaratıyor. Restoran bölümünde Bubi, Ahmet Onar, Ebru Uygun ve Mithat Sen gibi çağdaş sanatçıların imzalarını taşıyan sanat eserleri sergileniyor. Restoran bölümünün ilginç ayrıntılarından biri de ortasındaki yerli ve yabancı değerli şarapların yer aldığı şarap kavı. Tuus'un yaz aylarında dolup taşan terası ise gizli bir bahçeyi andırıyor. Şef kapıda karşılıyor
Tuus'un şu andaki mutfak şefi Napolili Giovanni Terracciano. Giovanni, Japonya, Cin, Endonezya ve anavatanı italya'da edindiği tecrübeleri, Tuus'un mutfağında hayata geçiriyor. Ünlü aktör Morgan Freeman, Kaliforniya Valisi aktör Arnold Schvvarzenegger, Sir Elton John, ABD Başkanı George Bush yemek yedirdiği isimler arasında. Restorana gittiğinizde kapıda sizi karşılarsa şaşırmayın. Bu Giovanni'nin adetlerinden biri. Mönüsünde Akdeniz tatlarının füzyon tarzındaki yorumları yer alıyor. Başlangıçlarda tuna carpaccio, fırında mantar ve tarak, kızarmış karides ve kalamar, enginarlı bresaola, karamelize kaz ciğeri, sezar salata, deniz mahsûlleri çorbası, fasulye çorbas dikkat çekiyor.
Risotto, makarna ve pizza mönüsünde yer alan hellim peyniriyle servis edilen sebzeli risotto, siyah trüf mantarı ve sığır yanagıyla sunulan porcini mantarlı risotto, kum midyesi ve kabaklı linguine vongole, istakozlu ev yapımı spagetti, pesto sos ve balık yumurtasıyla sunulan deniz mahsüllü gnocchi, av etli rigatoni gibi italyan mutfağının başyapıtları yer alıyor.
Ana yemeklerde odun fırınında İstakoz, ızgara levrek, buharda somon, fener balığı şiş, fırında kuzu sırtı, turnedo rossini, dana milanese, beğendili kuzu incik, tatlılarda kızarmış incirli ravioli, portakal kremalı profiterol, kahveli krem brule, ev yapımı tıramisu gibi birbirinden leziz tatlar sıralanıyor. Şarap mönüsü çok zengin. Yerliler; Doluca. Kavaklıdere ve Corvus ürünlerinden oluşuyor. Dünya şarapları listesinde Chateau Lafite Rothschild, Chateau Margaux, Chateau Mouton Rothschild Chateau Latour gibi iyilerin en iyileri ve onların biraz daha altında yer alan şaraplar yer alıyor.
Tuus'ta porsiyonlar büyük tabaklarda, doyurucu miktarlarda geliyor. Yemeği Türk kahvesi veya Türk usûlü demleme çayla sonlandırmanız mümkün. Bu da Tuus'un sürprizi.
Anasayfa
