|
|
TikeAcılı Tike Kebap
Adres : Hacı Adil Cad. 4.Aralık No:1 Levent / İSTANBUL
Telefon : 0212 284 84 78 / 0212 284 84 79
Tike 1998 yılında Levent'te açıldı. 10 yılda istanbul'dan Atina'ya, Atina'dan Telaviv'e uzanan bir kebapçı zincirine dönüştü. Telaviv'deki şubesiyle israil'de "2007 Yılı En iyi Yabancı Mutfak" Ödülünü aldı. Atina'daki şubesiyle de Yunanlılara babagannuş, alanazik ve yoğurtlu döner kebabı sevdirdi. Yunanlıların Olimpiyat Dergisi tarafından Atina'daki en iyi 5 restoran arasında gösterildi. Su anda istanbul'da 11, Ankara'da 3, izmir'de 2 şubesi bulunan Tike'nin yakında Bursa'da, Kiev, Selanik, Girne'de birer şubesi, Telaviv'de de ikinci şubesi açılacak. Tike'nin kurucuları Mehmet Ali Burduroğlu, Orhan Tekin, Seha Tekin ve Ferhat Yeşilfırat isimli Adanalı dört kuzen. Yemek işine Adana'nın zengin yemek kültürünü dünyaya tanıtmak için girmişler. Hepsi Adana'nın önde gelen ailelerine mensup. Her biri farklı alanlarda yükseköğrenim görmüş. Mehmet Ali Burduroğlu ekonomi okumuş, mastır yapmış, Orhan Tekin ABD'de ekonomi öğrenimi görmüş, Burduroğlu, bir TV programına dizüstü bilgisayarıyla çıkıp satış grafiklerini, ciro gelişimini ekrana yansıtınca Taptoplu kebapçı" diye anılmaya başlamış bir isim.
Vizyonları da ambiansları da farklı
Tike restoranları, sahipleri gibi klasik kebapçı tipolojisinden farklı.Tike'lerin hepsi modern, temiz, kokusuz, kebapların şarapla da yenebildiği lüks bir restoran havasında. Evlenme yıldönümlerinde, doğum günlerinde de gidilebilecek bir atmosferleri var. Üstünüze kebap kokusu sinmeden de kebap yenebileceğini kanıtlayan Tike'nin Levent'teki şubesi ağaçlı geniş bahçesiyle kendini şehrin karmaşasından soyutlayabilmiş iki katlı bir villa. Dekorasyonunda, ağırlıklı olarak ahşap ve kiremitin sarı tonları kullanılarak, huzurlu ve sıcak bir ortam yaratılmış. Ocakbaşı, her türlü aperatif ve şarap çeşidinin sunulduğu, biri bahçede olmak üzere iki barı var. Barında vakit geçirmek için gelen müşteriler bile var.
Tike'nin kebap kültürüne getirdiği değişikliği anlamak için gözatılması gereken yerlerden biri de Saşkınbakkal'daki şubesi. Bostancı sahil yolunda, asıl adı Maltalılar Köşkü olan, 1939 yılında yapılmış bir köşkte hizmet veren Tike Saşkınbakkal, antika eşyalarLa bezeli. Adalar ve deniz manzaralı. Bahçesi de çok güzel düzenlenmiş.
Tike: Çöp şişin Adanacası
Tike, Adana'ya özgü bir kelime. Küçük et parçası anlamına geliyor. Adana'da çöp şiş yerine "bir tike et ver" deniyor. Güney ve Güneydoğu yemeklerinden oluşan bir mönüye sahip olan Tike restoranlarında, dürümlerin adı da yine Adana'da söylendiği gibi "Zurna" diye geçiyor. Mönüde patlıcanlı, altı ezmeli kebaplar, babagannuş, kuzu şiş, terbiyeli şiş, yoğurtlu patlıcanlı, üzeri çam fıstıklı ve tereyağlı mutebbel, nar ekşili domates ve soğan kombinasyonundan oluşan Gavurdağı salatası, humus, künefe, küşleme, Alanazik, kaburga ve ızgara çeşitleri gibi yöresel lezzetler yer alıyor. Fındık lahmacun, peynirli fındık pide, patlıcan güveç ise taş fırın lezzetlerinden. Tatlı mönüsünde ise künefe, sıcak sıcak servis edilen irmik helvası, irmik helvasının dondurmalı ve peynirlisi dikkat çekiyor. Mönüsünde yemeklerin yanı sıra rakı ve şarap mönüsü de yer alıyor. Rak mönüsü yerli rakıların tümünü içeriyor. Şarap mönüsünde yerli kırmızı ve beyaz şarapların yanı sıra, Fransız italyan Sili, Avustralya'dan şaraplara da yer verilmiş.
Video
Yorumlar
Yorumunu Yaz!
|
Anasayfa
