Tüm liste

 Tüm lezzet duraklarını  görmek istiyorum...

Arama

Neden?

 Nerede ne yenir?
 Bilmek istiyorum...

Şehirler Listesi

 Hangi şehirde ne yenir?

Haberler

Anket

Gittiğiniz restoranda en çok neye dikkat edersiniz?
  Lezzet
  Hijyen
  Ambians
  Ücret
  Hizmet

ISPARTA

Selin Lokantası

Yalvaç Keşkeği


Adres : Belediye Sarayı Zemin Kat YALVAÇ / ISPARTA
Telefon : 0246 441 26 97 - 0246 441 43 92

İlçenin en temiz, en lezzetli yemek yenecek lokantaların başında yer
alıyor…

Geniş aydınlık bir mekan. Bir duvarı akvaryumla kaplı. Duvarlara eski
radyolar asılmış, masalar da yapma çiçeklerle süslenmiş, girişteki bahçeye yaz aylarında masa konuyor.

Müşteriler yerli ve yabancı turistler. Turist otobüsleri, özellikle öğle
yemeklerine mutlaka uğruyorlar.

Mönü'de ağırlık kebap çeşitleri, döner, İskender ve pide çeşitleri.
Cumartesi, Pazar günleri yörenin özel keşkeği yapılıyor. Daha önceden bildirmek kaydıyla gruplara diğer günlerde de keşkek yapılıyor. Ayrıca Yalvac'ın özel manda kaymağı da ekmek kadayıfı ile sunuluyor. Yarım santim kalınlığında ve süt beyaz kaymağın lezzeti dillere destan.

Yalvaç Keşkeği:
Yazdan tuzlanıp, güneşte kurutulan etler, 5-6 saat önceden suya yatırılıp,
tuzlarından arındırılıyor. Bir gece önceden suya konan dövülmüş buğday ve nohut yeteri kadar şişiriliyor. Testiye önce buğday, nohut, bir bardak bulgur, üstüne kurutulmuş et, bir parça sığırın kuyruk yağı konup ağzı hamurla sıvanıyor ve fırına konuyor. Sönmüş fırının ısısında sabaha kadar pişiriliyor.

Yeditör diyor ki;
Yalvaç’ta keşkek çok önemlidir…
Öyle ki, her yıl bir şölen bile yapılır…
Bu sebeple Yalvaç keşkeği diğerlerinden farklıdır…
Yalvaç keşkeği bildiğimiz dövme keşkeklerden farklı hazırlanıyor. Fırında uzun süre kalan testinin içindeki et adeta ağızda dağılıyor.
Etin suyunu çeken buğday da ayrı bir lezzete bürünüyor…
Mutlaka tadına bakılması gereken bir yemek…

Yorumlar

Yorumunu Yaz!

Yorumu yazan Yalvaç keşkeği baştacı
pisidia
2009-02-10 00:28:24
Bu lezzeti tatmayan bilmez yalvaçtan keşkeklik buğday ve malzemeleri Amarikaya gidiyor ve bir Türk yemeği Amarikanın en ünlü lokantalarında özel müşteriler için hazırlanıyor. Kurutulmuş tuzlu et yalvaç geleneğidir. Orta asyadan atalarımızdan öğendiğimiz günümüzde de devam eden miras hemen her pazar yalvaçta keşkek yapılır. Mahalle fırınlarının gün sonuna kalan közlerinde çömlek içindeki keşkek bu odun közüne akşamdan gömülür sabah evde aile bireyleri bu güzel yemeğin fırından getirilip servis edileceği anı bekler hevesle. Genellikle keşkek olduğu günler kahvaltının yerini alır keşkek. Başka yerde yapılan keşkeklere de benzemez bu mübarek, tadan misafirlerde bu lezzeti tekrar nerde olsa arar.
Sevgilerimle Sadık Zeki Kuyucu



İletişim | Lezzet Durağı Tavsiye Et | Anasayfam Yap | Arkadaşına Tavsiye et | Hakkımızda
Tüm hakları lezzetduragi.net'e aittir.
İzinsiz kopyalanamaz ve kullanılamaz.
Tasarım & Programlama Akali SOFT
© 2008 - 2009
film izle dizi izle sinema müzik dinle