Bursa'dan izmir'e giden yolun biraz içerisinde, Uluabat Gölü'nün kıyısına ve üzerindeki yarımadaya yerleşmiş Gölyazı Köyü meyve-sebze üretimi ve balıkçılıkla geçiniyor. Halkı Mübadele'de Yunanistan'dan gelmiş ve balıkçılığı burada öğrenmişler. Bir de ipekböcekçiliği var. Kerevit, sazan, turna, biraz azalsa da yayın gibi balıklar çıkıyor. Ama biz bir başka lezzete tanık oluyoruz.
Masakuluka Uluabat Gölü'nün kıyısındaki Gölyazı Köyü nün sokaklarında gezinirken, gördük ki kadınlar ateş üstünde bir şeyler pişiriyorlar; sorup öğrendik hemen. Adı: Masakuluka. Pekmezin içine konan hamur kaynatılıyor.
Köyden Savaş Çakır anlatıyor: "Biz Selanik göçmeniyiz. Dedelerimiz buralara geldiğinde her sene incir zamanı artan incirleri kaynatıp pekmez yaparlarmış. Pekmez kaynarken de masakuluka dediğimiz simit şeklindeki hamur pekmezin içine atılır. Masakuluka yapıp komşulara dağıtmak adettir. Dedelerimizden kalan bu adet sürüp gidiyor."
Anasayfa
