Adres : Züferbey Mah. Hacıemin Sok. No:21-Mustafakemalpaşa / BURSA Telefon : 0 224 613 49 30
İstanbul'dan izmir'e giderken yol üzerindeki Mustafakemalpaşa ilçesinin önünden geçersiniz. Burada Kemalpaşa tatlısı ünlüdür. Kemalpaşa tatlısı her yerde vardır. Marketlerde de kurusu satılır, bilinir, işte bu ünlü tatlının anavatanı Mustafakemalpaşa ilçesidir.
Bu tatlıyı en iyi yapan yer olan ilçenin girişindeki Dink Gıda Tesisleri'ndeyiz. Tatlının ipuçlarını gıda mühendisi olan işletmeci Gülden Dink Oymacı'dan dinledik: Gülden Dink Oymacı: "Tatlımızın hammaddesi süttür. Günlük taze süt mayalanır ve günlük taze peynirimiz oluşur. Bu peynirin içine un, irmik, yumurta katılarak hamur oluşturulur. Makinelerimizde kesilerek şekil verildikten sonra fırınlanır, kurutulur, ambalajlanır ve sevkiyatımız yapılır, iki tür tatlımız vardır: Biri beş gün içerisinde tüketilmelidir, diğerinin ömrü bir yıldır."
Zeki Dink: "Sabah 9'da sütler gelir, kaynatılır, peynir haline getirilir. 300 derece fırında o taze peynir pişmiş hale gelir. Sonra da bu pişmiş peynir şerbeti emdikçe şişer. % 70"i peynirdir, kolesterolsüz bir tatlıdır."
Kemalpaşa tatlısı kaymak veya dondurma ile servis ediliyor. 1960'lı yılların başlarından beri yapılan tatlının kaynağının ilçeleri olduğu Mustafakemalpaşa Belediyesi'nce tescil ettirilmiş. Peynir tatlısı olarak da biliniyor ama ilçe kendi adıyla anmakta haklı bir ısrar gösteriyor. Zamanınız olmaz da oturup yiyemeseniz de evde hazırlamak üzere almak da mümkün.
Güneye yaptığınız yolculuklarda ağzınızı tatlandırmak istiyorsanız, Mustafa Kemal Paşa ilçesinin girişinde, hemen yol kenarında yer alan restauranta girmenizi öneririm. Bu nefis tatlı size enerji verecektir.
Anasayfa
