İlçenin en işlek caddelerinden birinde yer alan lokantanın başlangıç tarihi 1923 yılına dayanıyor. Yani adaşı "Cumhuriyet" ile aynı yaşta. Edremit'in ilk Belediye binasının altında tam 54 yıldan beri hizmet veriyor, ilk olarak meyhane olarak kurulmuş. Kurucusu Hüsnü Birge. Daha sonra lokantaya çevrilmiş. 1987 yılında ise içki servisi kaldırılmış. Bunun nedeni de içki içenlerin sahildeki lokantalara kaçması. Deniz kenarında kadeh kaldırmayı tercih etmeleri.
Mönüde Türk mutfağından örnekler var. Lokantanın son işletmecisi Mehmet Ali Gökaslan 40 yıldan beri mönüyü hazırlıyor. Güveç, kuzu tandır, püreli rosto, kuzu çoban kebabı, kadın budu köfte, yaprak sarma, enginar, ızgara çeşitleri ve döner en çok rağbet gören yemekleri. Cumhuriyet Lokantası hem Edremit'te hem de civarında iyi biliniyor. Onun için de tıklım tıklım dolu. Yer bulmak imkansız gibi. Bu lezzetlerin tadına bakmak için biraz beklemeyi göze almanız gerekiyor. Yemeklerin hepsi çok lezzetli ama Kadın Budu'nun yeri ayrı. Onu yemeye doyum olmuyor.
Cumhuriyet Lokantasında etli, etsiz bütün yemekler körfezin lezzetli zeytinyağı ile pişiriliyor. Lokantada servis sabah 05:30'da çorba ile başlıyor. Tavuk, mercimek, mantar, paça, işkembe çorbaları insanı güne hazırlıyor. Servis 21:30'a kadar devam ediyor. Lokanta Pazar günleri kapalı.
Ege 'ye doğru yapılacak yolculuklarda yolunuzu bir şekilde Edremit'e düşürüp, Cumhuriyet Lokantasının lezzetli yemeklerinin tadına bakın. Hiç pişman olmazsınız. Ayrıca buraya kadar gelmişken yol üstünde satış yapan dükkanlardan birinde durup, yörenin lezzeti dillere destan zeytinyağından, sepet peynirinden satın alabilirsiniz.
Anasayfa
