Adres : Çamlı Köyü, Sedir Adası yolu 2 km. MARMARİS / MUĞLA Telefon : 0252 495 80 80
Marmaris'e 12 km. kala Sedir Adası'na doğru döndüğünüzde Çınar Restaurant hemen karşınıza çıkar. Burası sabah kahvaltısıyla ünlüdür. Yöreye gelenler veya burada tatil yapanlar kahvaltının ününü bilir. Eski sendikacı Kadir Başoğlan ile eşinin 25 yıl önce küçük bir kulübede başlattıkları kahvaltı ikramı, şimdi vazgeçilmez bir tutkuya dönüşmüştür. Masalar ağaçların arasına serpiştirilmiştir. Küçük havuzlarda ördekler, kazlar müşterilerin atacağı ekmek lokmalarını beklerler. Ağaçlardaki kuşlar cıvıl cıvıl ötüşerek müşterilere sanki günaydın derler.
Çınar Restaurant'ın sahibi Kadir Başoğlan, bir yandan gelenlere hoş geldiniz derken bir yandan da kahvaltıları hakkında şunları anlattı: "Kahvaltımızın en önemli malzemesi buğday ve çavdar unuyla yapılan ve odun ateşinin üstünde, tepsinin içinde pişen özel ekmeğimizdir. Sadece onunla bile insan yetinebilir. Ama biz yetinmedik, ekmeğin yanına sucuklu yumurtayı, karakovan, çam, petek, kekik, keçiboynuzu ballarını, kaymağı, tereyağını, reçelleri, çeşit çeşit zeytinleri, yöre peynirlerini ve saç böreğini ekledik. Arıcılığı kendim yapıyorum, 400 kovanım var. Tavuklar, yumurtalar bizim. Zeytinler Koçar'dan. En güzel zeytinler orada yetişir. Oraya gidip 200-300 dönüm zeytin bahçesini kendime bağlıyorum. Bizim ekmeğimizi herkes bizden gördü yapıyor ama kimse Ayşe Kadın gibi lezzetli yapamaz. Yani bütün mesele malzemeyi doğru karıştırıp, doğru pişirmekte. 12 saat kahvaltı veriyoruz. Hepimizin evinde olan şeyler ama burada herşey doğal. Bütün sır bu temiz havada kuş sesleri arasında yemek."
Eğer krallara layık bir kahvaltı yapmak istiyorsanız; ağaçlar, çiçekler içindeki Çınar Restaurant'ı öneririz. Masaya konanlar öylesine iştah açıcı ki insan kendini tutamayıp, tıka basa yiyor. Tavsiyemize uyarsanız, pişman olmazsınız.
Burda yaşayana ölüm yok be kardeşim. Bakarken bile insanin ömrü uzuyor.
Yorumu yazan
KALİTE SÜREKLİ OLMALI
gokgun
2010-07-26 13:21:32
Sayın Yaşinin kitabından referans ile geçen sene eylülde belkide hayatımın en güzel kahvaltısını yaptığım bu yerde, maalesef aynı beklentiye 2 gün önce gittiğimde, büyük hayal kırıklığı yaşadım. Servis geç, malzeme vasat ( tavuklar dolaşıyor, fabrika damgalı yumurta GELİYOR!!, bir tek belki domates doğaldı oda çok bekletilmiş) yıkıldık gidince ve çok üzüldük.
Anasayfa
